トップ レシピ~うま味の活用~ うま味のワンアイデア うま味調味料には、食材の持ち味をひき立てたり、野菜の苦味や魚の生臭みをやわらげたりと、料理をおいしくするいろいろな働きがあるよ。 随時更新していくので試してみてね♪ Twitterでもうま味くんが発信していきます! 「うま味調味料」ってなんだろう? 刺身の生臭さが和らぎ、うま味が強くなる これは知っておいて損はないうま味調味料の使い方。 刺身の生臭… うま味が炒め物の味を調える 炒め物の味が決まらなくてどんどん塩や醤油など調味料が増えてい… 野菜の甘みを引き立てる 野菜茹でるときにぜひやってみて欲しいのですが、お湯にうま味調… うま味調味料が人参のもつ甘みを引き立てる みんな人参好きになるんじゃないかと思う位美味しくなるのですが… シーフードミックスをすぐ使いたい時にうま味調味料でうま味を効かせる 冷凍シーフードミックスをすぐ使いたい時にお勧めなのですが、熱… トマトの酸味を和らげて完熟トマトの味に近づける トマトの酸味が苦手な人もこれなら食べられるのでは・・・! 実… うま味が冷凍ご飯を美味しくする 冷凍ご飯の味が落ちてきたな…という時に役立つライフハックなの… 春菊の苦味を和らげて食べやすくする 新鮮な春菊は生で食べると抜群に美味しい。でも、苦味が気になる… うま味でサバの塩焼きを美味しく減塩できる 塩サバは美味しけど塩分が多いのが気になる…という人におすすめ… うま味で焼き芋の甘みを引き立てる さつまいもが甘くて美味しい… 炊飯器で焼き芋を作る方法ありま… 古米が美味しく食べられる 米好きさんに喜ばれる古米を美味しく食べるライフハックなのです… 唐揚げの衣の風味が良くなり鶏肉の持ち味も引き立つ 唐揚げの衣にうま味調味料入れるだけでこんなに美味しくなるの…… 魚の生臭みを抑え、うま味豊かにおいしく仕上げる 鮭が美味しい季節にぜひ試してみて欲しいのですが、下味にうま味… 肉のうま味を補う 夏に食べる豚しゃぶって最高じゃないですか。 実は、お湯にうま… おいしく減塩できる これ声を大にして伝えたいのですが、実は、うま味調味料は「おい… Twitterはこちら! 新着レシピ 【えのきのうまカリカリ焼き】 【なすのうま唐揚げ】 【うまとうもろこしご飯】 【ゴーヤが無限に食べられそうなゴーヤサラダ】 【野菜のうま焼き漬け】 【まるで完熟トマトなうまトマトスープ】 「うま味」ってなんだろう? 「うま味」ってなんだろう?トップ 「うま味」=「おいしさ」? うま味の成分 うま味の生理学 うま味の知識 世界各国のうま味文化 うま味調味料の活用術 うま味のワンアイデア 7月25日は「うま味調味料の日」 食育応援!お役立ち情報