トップ レシピ〜うま味の活用〜 うま味のワンアイデア 薬味を水にさらすときにうま味調味料を入れると薬味のえぐみや辛みが和らぎ、甘味が引き立つ うま味のワンアイデア 2026年08月28日 UP 薬味を水にさらすときにうま味調味料を入れると薬味のえぐみや辛みが和らぎ、甘味が引き立つ うま味のワンアイデア 薬味を食べる時にこれはぜひともやって欲しいのですが、実は、水にさらす時にうま味調味料をパラリとふるのが超おすすめ。 薬味のえぐみや辛みが和らぎ、甘味が引き立つんです。素麺を食べる時などにぜひやってみてね。 その他のうま味のワンアイデアを見る 関連レシピ 夏に食べたい うま冷やし茶漬け 五十嵐ゆかりさん考案 とろろ汁(静岡) ひゅうが飯(愛媛県) はらこ飯(宮城県) 【うまツナレモンだれ素麺】 五十嵐ゆかりさん考案 揚げないとろ〜りなすと豚肉のおろしポン酢 道添明子〈あーぴん〉さん考案 ビールにイケる【本当に美味しいパラパラ納豆チャーハン】 おねこさん考案 湯豆腐のうまねぎだれ 五十嵐ゆかりさん考案 サーモンのうまたたき丼 五十嵐ゆかりさん考案 【ご飯に乗せたい】豚こま肉と茄子ゴーヤの甘辛味噌炒め 今日のおうちごはんさん考案 白子の茶わん蒸し ばち汁(兵庫) 万能うま味だれバリエーション ほりえさちこさん考案 秋鮭と舞茸の味噌汁 ほりえさちこさん考案 干ししいたけと豆腐のごま味噌汁 ほりえさちこさん考案 ふんわりたまごスープ 渡辺あきこさん考案 れんこんご飯 豚薄ねぎ巻き梅肉だれ 魚の酸味スープ (カン・チュア) カリフラワーのそぼろ煮 「うま味」ってなんだろう? 「うま味」ってなんだろう?トップ 「うま味」=「おいしさ」? うま味の成分 うま味の生理学 うま味の知識 世界各国のうま味文化 うま味調味料の活用術 うま味のワンアイデア 7月25日は「うま味調味料の日」 食育応援!お役立ち情報