トップ レシピ〜うま味の活用〜 うま味のワンアイデア 薬味を水にさらすときにうま味調味料を入れると薬味のえぐみや辛みが和らぎ、甘味が引き立つ うま味のワンアイデア 2026年08月28日 UP 薬味を水にさらすときにうま味調味料を入れると薬味のえぐみや辛みが和らぎ、甘味が引き立つ うま味のワンアイデア 薬味を食べる時にこれはぜひともやって欲しいのですが、実は、水にさらす時にうま味調味料をパラリとふるのが超おすすめ。 薬味のえぐみや辛みが和らぎ、甘味が引き立つんです。素麺を食べる時などにぜひやってみてね。 その他のうま味のワンアイデアを見る 関連レシピ レンジでなすと豚バラのうま重ね蒸し 五十嵐ゆかりさん考案 夏の副菜はこれで決まり うましそ胡瓜 五十嵐ゆかりさん考案 かつおの焼きびたし(福島) 夏に食べたい うま冷やし茶漬け 五十嵐ゆかりさん考案 とろろ汁(静岡) 梅のうま炊き込みご飯 五十嵐ゆかりさん考案 ひゅうが飯(愛媛県) 馬かやき(秋田県) はらこ飯(宮城県) 鯖寿司(京都府) 【うまツナレモンだれ素麺】 五十嵐ゆかりさん考案 揚げないとろ〜りなすと豚肉のおろしポン酢 道添明子〈あーぴん〉さん考案 ビールにイケる【本当に美味しいパラパラ納豆チャーハン】 おねこさん考案 伊予さつま汁(愛媛) みょうが寿司(富山) 湯豆腐のうまねぎだれ 五十嵐ゆかりさん考案 サーモンのうまたたき丼 五十嵐ゆかりさん考案 【ご飯に乗せたい】豚こま肉と茄子ゴーヤの甘辛味噌炒め 今日のおうちごはんさん考案 塩豆腐の香味野菜乗せ 川津由紀子さん考案 うま味しみウマ【だし風】 五十嵐ゆかりさん考案 「うま味」ってなんだろう? 「うま味」ってなんだろう?トップ 「うま味」=「おいしさ」? うま味の成分 うま味の生理学 うま味の知識 世界各国のうま味文化 うま味調味料の活用術 うま味のワンアイデア 7月25日は「うま味調味料の日」 食育応援!お役立ち情報