皆さんは、うま味調味料を上手に使うと、素材の味わいが引き立ち、おいしく減塩できることをご存知ですか？塩分の摂り過ぎにも気をつけながら日々の食事に味噌汁を取り入れていただきたいと思い、うま味調味料の活用とその他の様々な減塩の工夫を組合せた、おいしい減塩味噌汁レシピを考案しました。

無理なく減塩をはじめられるように、みその分量に幅を持たせたレシピとなっています。少しずつみその量を減らしてみましょう。
味がもの足りない場合はうま味調味料を少し足してみると、ナトリウム量をほとんど増加させずに、おいしさをアップさせることができます。ひと味足りないと感じたら、“うま味調味料で味を調える”ことをぜひ試してみてください。

このレシピが、皆さんの健康的な食事作りのお役に立つことができますように。

ほりえさちこ

本レシピに取り入れた様々な減塩の工夫を一覧表にまとめました。ご家庭で減塩を考える際の参考になれば幸いです。

減塩の工夫の一覧表