トップ レシピ〜うま味の活用〜 うま味のワンアイデア 「うま味調味料+しっかり炒める」できのこのうま味が引き立つ うま味のワンアイデア 2026年10月30日 UP 「うま味調味料+しっかり炒める」できのこのうま味が引き立つ うま味のワンアイデア きのこ料理を作った時、味がぼやっとしたことありませんか? きのこ1〜2パック分焼く前に「うま味調味料を2〜3ふり」してから「しっかり水気を飛ばす」ように炒めるのが美味しさのコツ!水分が抜けて凝縮されたきのこのうま味がグッと引き立ちます。 ソテーやバター醤油炒めでぜひ試してみてね。 その他のうま味のワンアイデアを見る 関連レシピ ベーコンときのこのワンパンうまパスタ 五十嵐ゆかりさん考案 いものこ汁(秋田) 味噌煮込みうどん(愛知) 蒜山おこわ(岡山) かつおの焼きびたし(福島) 焼ききのこのうまスープ 五十嵐ゆかりさん考案 はす蒸し(石川) 福山鯛うずみ(広島) 青森県三戸郡 ひっつみ汁(青森) 舞茸のうまだれ唐揚げ 五十嵐ゆかりさん考案 舞茸のうまかき揚げ 五十嵐ゆかりさん考案 中身汁(沖縄県) 馬かやき(秋田県) 角寿司(長崎県) えのきのうまカリカリ焼き 五十嵐ゆかりさん考案 おやき(長野) だまこ鍋(秋田県) へそ大根のにしめ(宮城県) 【焼き舞茸のやみつきナムル】 五十嵐ゆかりさん考案 牡蠣と豆腐のスンドゥブ風 maina(米山真衣)さん考案 「うま味」ってなんだろう? 「うま味」ってなんだろう?トップ 「うま味」=「おいしさ」? うま味の成分 うま味の生理学 うま味の知識 世界各国のうま味文化 うま味調味料の活用術 うま味のワンアイデア 7月25日は「うま味調味料の日」 食育応援!お役立ち情報