ブロッコリーのうま味を補う

うま味のワンアイデア

茹でて美味しいブロッコリーですが、実は茹でることでブロッコリーに含まれるうま味成分グルタミン酸が逃げてしまうことも。茹でるお湯にうま味調味料入れると、うま味成分が補われて美味しく茹で上がるんです。

お湯1Lならうま味調味料2〜3ふりが目安。茹でたてほっかほかを食べるの最高に美味しい…

茹でると逃げることがあるうま味を補ってくれます。