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うま味のワンアイデア

2021年09月18日 UP

酢の物の酸味をまろやかにする

うま味のワンアイデア

あまり知られていないけど声を大にして言いたいうま味調味料の活用術なのですが、 酢を使う料理に入れると酸味をまろやかにして苦手な人も食べやすくなるんです。

酢は健康にいいって言うけどあの強い酸味がどうも苦手…という人にぜひ試してほしい。

酢の物なら1人分に1ふりが目安です。

 

◉うま味くんメモ

酢飯にもぜひ。酸味をまろやかにするだけでなく、昆布出汁が入ったような深い味わいになります。

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