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時短・簡単、副菜

2026年06月04日 UP

夏の副菜はこれで決まり うましそ胡瓜

●五十嵐ゆかりさん考案

うま味調味料ポイント!

夏の副菜はこれで決まり【うましそ胡瓜】

オリーブオイルとお酢のさっぱり感に「うま味調味料」をプラス。酢の酸味のカドがとれてまろやかになり、うま味によって味わいにグッと深みが出ます。

しその爽やかな香りと相まって、無限に食べられる美味しさです。ポリ袋で揉むだけ簡単。

材料1人分

  • 胡瓜

    2本

  • 塩小さじ

    1/3

  • しそ

    5枚

  • うま味調味料

    4ふり

  • オリーブ油

    大さじ1

  • 酢大さじ

    1/2

作り方

  1. 胡瓜は薄い輪切りにして塩もみし、水気がでたら絞る。しそは千切りして水にさらし、水気を切る

  2. ポリ袋に胡瓜、しそ、うま味調味料、オリーブ油、酢を入れて揉み込む。

  3. 冷蔵庫に30分以上おく。