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うま味のワンアイデア

2023年02月06日 UP

春菊の苦味を和らげて食べやすくする

うま味のワンアイデア

新鮮な春菊は生で食べると抜群に美味しい。でも、苦味が気になる…という人もいるのでは。

実は、調理するときにうま味調味料を入れると苦味が和らいで食べやすいんです。

1/2束に対しオリーブ油大さじ1、酢大さじ1/2、うま味調味料2ふり、砂糖小さじ1、胡椒を和えるだけで美味しいサラダ作れます。

◉うま味くんメモ

・春菊1/2束で約100gです。

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