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時短・簡単、主食

2021年07月20日 UP

シャキシャキ美味♡きゅうりの1本漬けのかっぱ巻き

●まこりんとペン子さん考案

うま味調味料ポイント!

きゅうりの1本漬けで作るかっぱ巻き♪
作り方は簡単!
切り目を入れて塩とうま味調味料で漬け込んだきゅうりをすし飯で巻くだけ。
シャキシャキのきゅうりの歯ごたえが美味しい!インパクト大のかっぱ巻きです♡
夏バテで食欲が無い時もアッサリ、サッパリ食べられますよ。

うま味調味料をきゅうりにまぶすことできゅうりのうま味がアップして、味が染み込みやすく、塩分も控える事が出来ます。

材料4人分

  • きゅうり

    2本

  • 小さじ1/4

  • うま味調味料

    小さじ1/2

  • ごはん

    軽く2膳(300g)

  • すし酢

    大さじ3弱(お使いのすし酢の規定の分量で)

  • 焼き海苔

    2枚

作り方

  1. きゅうりは洗って両端を切り、切り目を入れる。裏返して裏側にも切り目を入れる。

  2. ポリ袋にきゅうりと塩 小さじ1/4、うま味調味料  小さじ1/2を入れて良く揉み、3時間〜お好みの状態になるまで漬ける。

  3. 温かいご飯にすし酢を混ぜ、うちわわドライヤーで冷ましながら切るように混ぜる。

  4. 焼き海苔にすし飯の半分を薄く広げ、きゅうりを手前に置いて巻く(巻き終わり側は少しあけておく)

  5. 包丁をぬれ布巾で拭きながら切る。

調理のポイント

・きゅうりに味が染み込みやすく食べやすくなるように切り目を入れます。きゅうりが太すぎると味が染み込みにくく食べにくくなるので標準サイズのきゅうりを使用して下さい。
・きゅうりは3時間〜お好みの状態になるまで漬け込んで下さい。味が染み込んでいる方が美味しく出来上がります。