【野菜のうま焼き漬け】

なすピーマンミニトマト鰹節酢しょうがうま味くんレシピ五十嵐ゆかり

●五十嵐ゆかりさん考案

うま味調味料ポイント！

夏に野菜食べたい時は迷わずこの焼き漬け作りたくなる。酢が絶妙に効いたさっぱりだれが美味しい。

家にある調味料で簡単。うま味調味料と鰹節の合わせ技でうま味がぐっと豊かになります。

オリーブ油大さじ1強め中火で熱し、ナス2本、ピーマン2個、ミニトマト6個を焼く。

保存容器に水100ml、うま味調味料3ふり、鰹節大さじ3、酢大さじ2、醤油小さじ4、砂糖大さじ1/2、おろし生姜小さじ1/2を入れて混ぜ、野菜を加えて粗熱がとれたら冷蔵庫で1時間以上冷やす。

・作りやすい分量です。

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五十嵐ゆかりさん

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