材料4人分

• さけ

  1切れ(100g)

• 里いも

  1個(80g)

• にんじん

  2cm(20g)

• 大根

  5cm(120g)

• 木綿豆腐

  1/4丁(80g)

• 長ねぎ

  1/5本(20g)

• だし汁

  カップ3

〈A〉

• 酒かす

  大さじ2

• 白みそ

  大さじ1・1/2

• うま味調味料

  6ふり

作り方

1. さけと里いもはひと口大に切る。にんじん、大根はいちょう切りにする。

2. 豆腐はさいの目に切り、ねぎは1cm幅に切る。

3. 鍋にだし汁を入れ、1の里いも・にんじん・大根・さけの順に加えて煮る。

4. 具に火が通ったらAを溶き入れ、うま味調味料を加え、2の豆腐・ねぎを加えてひと煮立ちさせる。