お知らせ
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消費者庁より「食品添加物の不使用表示に関するガイドライン」が公表されました（2022年3月公表）。「化学調味料無添加」表示等、うま味調味料が関連する部分についてご紹介します。
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夏休みの自由研究にもおすすめ！「うま味を体験しよう」ページ公開しました。
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7月25日は『うま味調味料の日』♪ 今から114年前の明治時代末期に、うま味調味料は日本で誕生しました。詳しくはこちらをご覧ください。
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★第7回「うま味調味料活用！郷土料理コンテスト」2022 エントリー締め切りまであと1か月余りとなりました★ふるってご応募ください！ 皆さまの熱意あふれる作品を心よりお待ち申し上げております！
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5月19日（木）第27回 ifia JAPAN 2022 にて講演「減塩への高まる期待と、うま味調味料が果たす役割とは」を行いました。
講演資料を当協会サイトにて公開しておりますので、ぜひご覧ください。 -
5月19日（木）第27回 ifia JAPAN 2022 国際食品素材 / 添加物展・会議＜A：ラーメン小路セッション会場＞にて講演を行います。
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★第7回「うま味調味料活用！ 郷土料理コンテスト」2022を開催いたします★エントリー期間：5/9(月)～8/31(水) レポート提出期間：6/1(水)～10/7(金) 今年も熱意あふれる力作のご応募を、審査員の先生方、スタッフ一同楽しみにしております！
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第6回「うま味調味料活用！郷土料理コンテスト」2021 について、12/11(土)に開催された表彰式の様子・受賞作品詳細・応募作品紹介・審査員の一言を公開しました！！ぜひご覧ください！
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第6回「うま味調味料活用！郷土料理コンテスト」2021 受賞チームを発表いたしました！！ぜひご覧ください！
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★第6回「うま味調味料活用！ 郷土料理コンテスト」2021を開催いたします★エントリー期間：5/6(木)～8/31(火) レポート提出期間：6/1(火)～10/8(金) 今年も熱意あふれる力作のご応募を、審査員の先生方、スタッフ一同楽しみにしております！
