お知らせ
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第9回「うま味調味料活用！郷土料理コンテスト」2024について、12/21(土)に開催された表彰式の様子・受賞作品詳細・応募作品紹介・審査員の一言を公開しました！！ぜひご覧ください！
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第9回「うま味調味料活用！郷土料理コンテスト」2024 受賞チームを発表いたしました！！ ぜひご覧ください！
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10月18日をもちまして、今年度のご応募を締め切らせていただきました。たくさんの素晴らしい作品のご応募、誠にありがとうございました。審査結果の発表は、本ウエブサイト上で11月24日『和食の日』に行います。
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★第9回「うま味調味料活用！郷土料理コンテスト」2024 ★エントリーしていただいた皆さま、応募用紙提出締め切りまで1か月を切りました。ご不明点やお困りごとなど、どんなことでもお気軽にお問合せください。皆さまの熱意あふれる作品を心よりお待ち申し上げております！
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【★エントリー締切：8月31日まで★】第9回「うま味調味料活用！郷土料理コンテスト」2024エントリー締切間近となりました！！ぜひ、ご家族やご友人と参加をご検討いただき、8月31日までにエントリーください！！
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【第9回「うま味調味料活用！ 郷土料理コンテスト」2024のエントリー受付期間終了まで、残り1か月余りとなりました！！】コンテスト概要ページに《★料理家のほりえさちこ先生による、うま味調味料の活用方法や減塩のコツに関する調理実演動画★》も公開いたしました！！ ぜひこちらからご覧いただき、コンテストへの参加をご検討ください。皆様からのエントリーをお待ちしております！
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2024年5月22日に開催された第29回 ifia JAPAN 2024 おいしい減塩プロジェクト2024 ～おいしい減塩で商品価値UP～ に参加し、講演を行いました。講演資料を公開いたしますので、ぜひご覧ください！
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2024年3月に実施したうま味やうま味調味料の認知に関する消費者意識調査の結果を公開いたしました。
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2024年3月末に、消費者庁の「食品添加物の不使用表示に関するガイドライン」を踏まえた事業者における加工食品の表示見直しの経過措置期間が終了しました。当協会では、「化学調味料無添加」表示商品数の変遷を2018年2月、2022年2月（経過措置期間開始前）、2024年2月（経過措置期間終了間際）の3時点での比較にて確認しています。調査の結果、経過措置期間終了間際の「化学調味料無添加」表示製品は、経過措置期間開始前と比較し大きく減少した（68%減）ことが分かりました。
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★第9回「うま味調味料活用！ 郷土料理コンテスト」2024を開催いたします★エントリー期間：5/7(火)～8/31(土) レポート提出期間：6/3(月)～10/18(金) 今年も熱意あふれる力作のご応募を、審査員の先生方、スタッフ一同楽しみにしております！
