材料4～6人分

• 米

  2合

• 水

  2合

• 鶏もも肉

  小1枚(150ｇ)

• にんじん

  1/2本

• 干ししいたけ

  4枚

• ごぼう

  150ｇ

• 小ねぎ(小口切り)

  4本分

〈A〉

• 酒

  大さじ1

• しょうゆ

  大さじ1

• しょうが汁

  少々

〈B〉

• 酒

  大さじ2

• みりん

  大さじ2

• しょうゆ

  大さじ2

• うま味調味料

  少々

作り方

1. 米は炊く30分～1時間前にとぎ、ザルに上げる。鶏肉は8ミリ角ぐらいに切る。干ししいたけは水でもどし、軸を切り、6ミリ角に切る。にんじんは皮をむいて6ミリ角に切る。ごぼうは皮をこそげて6ミリ角に切り、薄い酢水にさらす。

   

2. 鶏肉にＡを混ぜ、10分ほどおいて下味をつける。

   

3. 炊飯器に米と水を入れ、Ｂを加えて混ぜる。

   

4. 鶏肉と野菜をのせて炊く。炊き上がったら、水でぬらした木しゃもじで混ぜて器に盛り、小ねぎを散らす。

   

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