テーマ

減塩、ダイエット

2020年06月25日 UP

食塩相当量(1人分)

0.9g

材料4人分

  • 大根

    1/2本(500g)

  • 小松菜

    1/5束(40g)

  • 鶏ひき肉

    60g

  • うま味調味料

    少々(約0.8g)(8ふりまたは軽く1つまみ)

  • 水溶き片栗粉

    大さじ(片栗粉1:水2)

  • ゆずの皮・せん切り(お好みで)

    適量

〈A〉

  • 力ップ6

  • 鶏がらスープの素

    小さじ2強(6g)

  • 1つまみ

  • うま味調味料

    少々(約0.4g) (4ふりまたは軽く1つまみ)

〈B〉

  • うす口しょうゆ

    少々

  • ショウガ汁

    小さじ1/4

作り方

  1. 大根は皮を厚くむき、3cmの輪切りにしたものを、タテ4等分に切る。

  2. 鍋にAとうま味調味料、1の大根を入れ、約30分ゆでる。
    大根に火が通ったらとり出し、ゆで汁はとっておく。

  3. 小松菜はサッとゆで、水にとって水気をしぼり、3cm長さに切る。

  4. 鶏ひき肉はうま味調味料を加えた湯で、そぼろ状になるまで火を通し、ザルにあげる。

  5. 2でとっておいたゆで汁1カップを火にかけ、Bで味を調える。
    4の鶏そぼろを入れ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

  6. 大根、そぼろあん、小松菜、ゆずの皮の順に盛り付ける。