材料4人分

• 餃子の皮

  12枚(96g)

• 豚ひき肉

  120g

• キャベツ

  80g

• 塩

  少々(0.4g)

• にら

  3/4束分(80g)

• しょうが(みじん切り)

  小さじ1/2

〈A〉

• うま味調味料

  6ふり

• 塩

  少々(0.4g)

• ごま油

  少々

• ほうれん草

  4株(120g)

• にんじん

  4cm(40g)

〈B〉

• 水

  カップ4

• 鶏がらスープの素

  小さじ1

• しょうゆ

  小さじ1/2

• うま味調味料

  4ふり

• こしょう

  少々

• ごま油

  少々

作り方

1. キャベツは粗みじん切りにし、塩をまぶしてしばらくおき、しんなりしたら水気をしぼる。にらはみじん切りにする。ほうれん草はゆでて3cm長さに切り、にんじんはせん切りにする。

2. ボウルに豚ひき肉、しょうが、1のキャベツ・にらを入れて混ぜ、Aを加えてさらに混ぜる。

3. 餃子の皮に2を等分にのせて包む。

4. 鍋にBを入れて火にかけ、1のにんじんを加えて火を通し、3の餃子を加えて煮る。ひと煮立ちしたら1のほうれん草を加える。