材料4人分

• じゃがいも

  1個(120g)

• 玉ねぎ

  1/2個(80g)

• オリーブオイル

  小さじ1

• 牛乳

  カップ1・1/2

• パセリ(みじん切り)

  適量

〈A〉

• 水

  カップ1・1/2

• 顆粒コンソメ

  小さじ1・1/3(4g)

〈B〉

• うま味調味料

  6ふり

• こしょう

  少々

作り方

1. 玉ねぎは薄切りにし、じゃがいもはひと口大に切る。

2. 鍋にオリーブオイルを熱し、1の玉ねぎを炒め、しんなりしたら、1のじゃがいもを加えてサッと炒める。

3. Aを加えてじゃがいもがやわらかくなるまで煮、フードプロセッサーに移し入れ、なめらかになるまで撹拌する。

4. 鍋に3を戻し入れ、牛乳を加えて温め、Bで味を調える。

5. 器に注ぎ、パセリを散らす。