材料4人分

• 白身魚の刺身

  240g

• うま味調味料

  8ふり

• 酢

  大さじ1/2

• 玉ねぎ

  1/3個

• 青じそ

  2枚

• トマト

  中1個(120g)

• レモン(くし形切り)

  4切れ

〈A〉

• 酢

  大さじ1・1/3

• オリーブオイル

  大さじ1

• 練りわさび

  小さじ2/3

• 粗びき黒こしょう

  少々

• うま味調味料

  8ふり

• うす口しょうゆ

  小さじ1・1/3

作り方

1. 白身魚はうま味調味料、酢をふって皿に並べる。

2. 玉ねぎは薄切りにし、青じそはせん切りにし、それぞれ水にさらし、水気をきる。トマトは薄切りにする。

3. 1の白身魚といっしょに、2のトマトを並べ、玉ねぎ・青じそをのせ、混ぜ合わせたAを回しかけ、レモンを添える。