材料4人分

• 鶏もも肉

  280g

• サラダ油

  適量

• ミニトマト

  4個

• レモン(くし形切り)

  4切れ

〈A〉

• 塩

  ひとつまみ(1g)

• うま味調味料

  4ふり

• こしょう

  少々

〈B〉

• 溶き卵

  1個分

• 片栗粉

  大さじ4

• 小麦粉

  大さじ2・2/3

• 水

  40ml

作り方

1. 鶏肉は食べやすい大きさに切り、Aをもみ込み味をなじませる。

2. ボウルにBを入れてザッと混ぜて衣を作り、
   1の鶏肉をくぐらせて180℃の油で揚げる。

3. 器に盛り、ミニトマトとレモンを添える。

Point