材料4人分

• パスタ(リングイーネ)

  300g

• たらばがに

  約400g

• トマト(水煮缶)

  1缶(400g)

• にんにく

  1かけ

• 玉ねぎ

  1/2個

• うま味調味料

  少々

• ブランデー

  大さじ2

• 塩、こしょう

  各適量

• 生クリーム

  大さじ2

• 小ねぎ(小口切り)

  大さじ2

• オリーブ油

  大さじ1

作り方

1. かにはぶつ切りにする。トマトは手でざっとつぶす。にんにくはみじん切りにし、たまねぎは薄切りにする。

2. フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて熱し、香りが立ったらたまねぎを加えて弱火で炒める。しんなりしたら、缶汁ごとのトマト、水カップ1、うま味調味料を加えて弱火で20分ほど煮る。

3. パスタをゆでる湯を沸かし、塩適量を加える。

4. 2に1のかに、ブランデーを加えて10分ほど煮る。

5. パスタをゆでる。

6. パスタがゆで上がったら湯をきり、4に生クリーム、半量の小ねぎを加えたところに入れてあえ、塩、こしょうで味を調える。

7. 器に盛り、残りの小ねぎをふる。

   ※パスタはスパゲッティのようなロングパスタが向きます。リングイーネは断面が楕円状でソースがからみやすく、おすすめです。