「うま味」ってなんだろう？
基本の使い方
料理のおいしさを引き立てるうま味調味料
うま味調味料は、グルタミン酸、イノシン酸、グアニル酸などのうま味成分を、水に溶けやすく使いやすくした商品です。 うま味を補うとともに、素材に含まれているうま味成分との相乗効果によって、料理をおいしくします。
料理の下ごしらえに
肉や魚、ハンバーグ、ギョーザの具などの下味つけに。コクがでます。
例）鶏のからあげ
（4人分：約0.5～0.7g）
だしの補いとして
汁もの、スープ、煮物、蒸しもの、鍋ものなどに。含め煮など、味をしみこませたい時には最初から。だしがききます。
例）肉じゃが
（4人分：約0.5～0.8g）
料理の仕上げに
チャーハン、野菜炒めなどの味つけの仕上げに。冷ややっこ、漬け物などにはテーブルで。おいしくなります。
例）チャーハン
（4人分：約0.7～0.8g）
タレやドレッシング
ドレッシング、焼きもののタレ、つけ汁、あえものなどに。味がまとまります。
例）酢のもの
（4人分：約0.4～0.5g）
- ※ 料理の塩分に対して5～10%が使用量の目安です。料理によって味をみながら調節してください。
- ※うま味調味料は、色、におい、くせがなく、熱にも強いので、どんな料理にも幅広く使えます。
- ※瓶（75gタイプ）の商品では、炒めもの、汁もの、煮もの・・・5～8振り（小さじ約1/5）
ハンバーグ、から揚げ・・・4～6振り（小さじ約1/6）が使用量の目安です。30g瓶の場合には上記の2倍を目安としてください。
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